Signaturrett Chocolat, Oslo (program 10, sesong 2)

Løksuppe

Oppskriften er beregnet til 4 personer.

6 stk store gule løk

1 fedd hvitløk

2 laurbærblader

Salt

Pepper

Ca 1 l vann

4 stk loffskiver uten skorpe

100 g Gruyere eller annen ost til gratinering.

Kutt løken i skiver og stek den gyldenbrun i nøytral olje sammen med finsnittet hvitløk. Ha på vann så det dekker og vel så det.

Kok i 30-45 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rist en loffskive i tørr panne, topp med revet ost og gratiner.

Server suppen i varme suppeboller med den gratinerte loffskiven på toppen.