| Risotto Arbins |
Hellstrøms oppskrifter
Vi vil etter programmene fremover ta for oss noen av rettene som Hellstrøm lager til de ulike restaurantene.
Dagens oppskrift kommer fra hovedretten i program en fra La Rosa Magra.
Risotto Arbins
Risotto naturelle :
8 små kopper risotto ris.( 80 gr. pr.p.) 1 dl. tørr hvitvin. 1 liter vann. 1 dl. oliven olje, extra virgin. 100 gr.usaltet smør. 100 gr. revet parmesan. Saften av en sitron.
Risottoen tar 18-20 minutter og koke, pass på og time tiden.
Ha vannet kokende ved siden av risotto kjelen. Varm oljen i en tykkbunnet kjele. Vend inn risottoen.
Slå på hvitvinen og la det fordampe. start med en øse vann, og rør med en trespade hele tiden.
La risen absorbere væsken. Spe og rør i risen til prosessen er avsluttet, og det har gått 18 min. Avslutt med og vende inn det kalde smøret, den revne parmesanen, sitronsaften.
Serveres med en gang ! |
| Konkurranse |
 Vinn helaften med HellstrømDu kan være med i Tine, Cillit Bang og Santa Marias konkurranse her. Svar på spørsmålene, og kanskje du er den heldige vinneren. |
| Neste episode |
 Hellstrøm er slutt for i år!Hellstrøm rydder opp er ferdig for denne gang. Du kan se alle tidligere program i vår web-TV. Sjekk også ut noen av de kulinariske rettene Hellstrøm har komponert til de ulike restaurantene.
|
| Deltakere søkes |
 Trenger din restaurant hjelp?Vi søker restauranter som har lyst til å delta i en ny runde med Hellstrøm rydder opp, hvor Eyvind Hellstrøm, Norges mest anerkjente chef, gir råd, kritikk og veiledning.
|
     |
 |
| Matoppskrifter |
 Lag kulinarisk mat hjemmeLurer du på hva slags mat det blir til middag i dag? Sjekk ut våre oppskrifter her. |
| Kjøp Hellstrøms bøker |
 |